Топ 10 полезных советов и у вас всегда будет порядок на кухне

Идеальный порядок на кухне — это главный признак хорошей хозяйки, и речь идет не только об отсутствии пыли, но и общей организации кухонного пространства. Сегодня мы хотим подсказать вам 10 идей, как навести порядок на кухне и куда девать гору кухонной утвари!

1.Корзинка-органайзер для специй

2. Бумажные лотки для кухонных мелочей

3. Небольшие корзинки, которые отлично вписываются в интерьер

4. Стеллаж для хранения больших тарелок и разделочных досок.

5. Самодельные баночки для хранения посуды

6. Подвесные полочки

7. Органайзер для сковородок — незаменимая вещь на кухне!

8. Полочки для мусорных мешков

9. Подвесные полочки для того, чтобы все самое необходимое всегда было под рукой

10. Запаситесь несколькими контейнерами для круп и других сыпучих продуктов

Источник

10 секретов, которые помогут отличить настоящие специи от подделок

В разнообразном мире специй действительно трудно отличить настоящий продукт от подделок. Сегодня мы хотим обратить ваше внимание на то, являются ли специи, которыми вы пользуетесь, подлинными или это просто подделка. Почитайте внимательно, и вы больше не попадете в ловушку.

Коричник китайский (кассия) часто продается вместо оригинальной корицы. Чтобы его распознать — обратите внимание на толщину и завитки коры

 

Палочки коричника часто скручены в одном направлении, а настоящая корица всегда характерно закручена с двух сторон. Иногда палочки отличаются своей толщиной (китайская толще). Но самое большое различие заключается в аромате. Только настоящий продукт пахнет сильно и привлекательно.

Черный перец — это морщинистые гранулы диаметром 3-5 мм. А белый перец не имеет оболочки

Если вы купили качественный черный перец, при попытке раздавить он разделится на большие части. А если перец низкого качества — от него останутся мелкие кусочки.
Качественный белый перец — кремового цвета (близкий к цвету кофе). Если он слишком белый, то, вероятно, сделан искусственно.

У качественного имбиря шкурка гладкая и не поврежденная, а мякоть внутри — лимонно-желтая

Корень должен быть твердым и гладким. Если он мягкий и морщинистый, он, вероятно, уже гниет внутри. Желательно покупать разветвленные корни — их мякоть не слишком волокнистая.

Куркума — это жесткий корень, похожий на имбирь. Порошок из него получается яркого цвета, между желтым и оранжевым

Часто можно встретить куркуму, которая на самом деле является цветной мукой. Если вы хотите проверить, не обманули ли вас, попробуйте растворить немного порошка в стакане воды. Если на поверхности появятся белые пятна — это, конечно, не настоящая куркума.

Звездчатый анис (бадьян) имеет 8 лепестков, в каждом из которых находится ярко окрашенное семя

Свежий анис должен выделять жидкость, когда его разрезают или открывают с помощью маленького ножа. К тому же, если анис слишком темный по цвету, это старый продукт.

Кардамон имеет нежный оливковый цвет, а длина семян — около 2,5 см

Если цвет семян кардамона слишком яркий, здесь, скорее всего, использовался краситель, чтобы сделать его более привлекательным. А если цвет семян слегка желтый — продукт, скорее всего, старый.

Мускатный орех овальный, а внутри можно увидеть много ярких прожилок

Часто вместо мускатного ореха продается его дальний родственник — дикие плоды, очень похожие на настоящий мускатный орех. В этом случае вы приобретете вытянутые ягоды с лишь несколькими прожилками внутри.

Гвоздика должна быть темно-коричневого цвета и кислой на вкус

Вы можете сами проконтролировать свежесть гвоздики — для этого достаточно опустить ее в воду. Если гвоздика свежая, она будет плавать в стакане вертикально, а если свежесть сомнительная – гвоздика будет плавать горизонтально. Качественная гвоздика имеет более светлую головку по сравнению с остальной частью.

Ванильные стручки по цвету похожи на темный шоколад. Они эластичны, а на кончиках видны завитки

Стручки сохраняют свой вкус и аромат в течение нескольких лет. Их длина от 15 до 25 сантиметров. Ваниль не имеет ничего общего с ванилином — ее синтетическим эквивалентом, который часто используется для десертов.

Качественный шафран ярко-красного цветы и легко превращается в порошок

Настоящий шафран очень дорогой. Чтобы определить подлинность, замочите его в стакане воды, которая должна окраситься только через 15 минут, но не раньше

Источник:

 

Полезные свойства куркумы для организма

Это реальная история 47-летней женщины из Англии! Она вас удивит!

Куркума становится одной из самых популярных специй и для этого есть многочисленные веские причины.

А именно, она полна питательных веществ и обеспечивает чудесное благотворное воздействие на здоровье, так как она имеет мощный антиоксидант, препятствует старению и обладает противовоспалительными свойствами.

Вот одна реальная история женщины из Англии. После того, как она употребляла напиток с куркумой каждое утро в течение 12 месяцев. Эта женщина получила невероятные преимущества для здоровья.

Она имеет удивительно здоровый уровень рН, что означает, что куркума подщелачивают ее тело, она улучшила пищеварение, а также то, что действительно важно, что она избавилась от симптомов артрита, головных болей и проблем с пищеварением.

Она получить все эти преимущества только выпивая один стакан воды с куркумой каждое утро в течение 12 месяцев.

Если употреблять такой напиток каждое утро, то вы получите такие преимущества для здоровья :
Способствует здоровью сердца
Её основной ингредиент, куркумин, устраняет налет из кровеносных сосудов и препятствует образованию тромбов. Согласно исследованию, проведенному в 2011 году, опубликованном в журнале Pharmaceutical Bulletin, группа экспертов из Ниигата фармацевтического университета и прикладных наук о жизни в Японии, показало, что потребление куркумы в течение 3-х недель улучшил состояние сердца.

Предотвращает развитие сахарного диабета 2 типа
Auburn University провёл исследование в 2009 году, они и показали, что эта пряность может обеспечить большую помощь в лечении сахарного диабета.

Подщелачивает ваше тело
Куркума является мощным щелочным средством и препятствует образование раковых клеток.

Защищает ваш мозг
По мнению ученых, низкие уровни гормона роста, Brain-нейротрофический фактор (BDNF), часто связаны с болезнью Альцгеймера и деменции. Кроме того, они предоставили доказательства того, что куркумин контролирует уровни этого гормона, и тем самым предотвращает возрастные изменения мозга и заболеваний головного мозга.

Борется против воспаления
Основной причиной многочисленных заболеваний является воспаление. Куркумин обладает мощными противовоспалительными свойствами и, таким образом, эффективно борется с воспалением и защищает организм.

Предотвращает развитие раковых заболеваний
Куркумин успешно предотвращает рак, поскольку он является сильным антиоксидантом.

Облегчает симптомы артрита
По данным исследования 2012 РА, куркумин является столь же эффективным, как нестероидные противовоспалительные препараты (НПВП), и даже больше, чем диклофенак в лечении отеков и болей.

Улучшает пищеварение
Ученые утверждают, что регулярное употребление куркумы улучшает пищеварение.

Защищает печень
Куркума способствует правильной функции желчного пузыря, защищает печень от опасных последствий токсинов и эффективно восстанавливает поврежденные клетки печени.

Замедляет старение и продлевает жизнь
Куркумин успешно разрушает свободные радикалы и предотвращает воспаление, и, таким образом, замедляет процесс старения.

Вот как приготовить это чудесный напиток:
В стакан кипятка добавить 1 чайную ложку куркумы, 1 чайную ложку кокосового или сливочного масла и щепотку черного молотого перца, и хорошо перемешать. Рекомендуется выпивать напиток тёплым.

Источник

10 фактов и мифов о микроволновке

1. Миф: взрыв железной тарелки

Упорно держатся утверждения, что железная тарелка может спровоцировать взрыв большой мощности (на самом деле, в худшем случае, она вызовет повреждение магнетрона из-за искрения).

Микроволновое излучение не может проникать внутрь металлических предметов, поэтому невозможно приготовить еду в металлической посуде. Металлическая посуда и металлические приборы (ложки, вилки), находящиеся в печи в процессе нагревания, могут вывести её из строя.

2. Миф: о немецком, военном происхождении микроволновки

Впервые СВЧ-печь, под названием «Radiomissor», была якобы разработана немецкими учёными во время Второй мировой войны, она даже якобы применялась в действующей немецкой армии, для разогрева продуктов питания, но оказалась небезопасной, и от неё отказались (российские сайты при этом ссылаются на зарубежные, а зарубежные – на российские исследования, якобы проведённые в несуществующих российских городах Кинск и Раджастан).

3. Миф: микроволновка приводит к потери питательных веществ

На самом деле любой процесс приготовления пищи приводит к потере питательных веществ и витаминов. Микроволновка просто нагревает еду, в результате чего и происходит потеря (распад испарение и т.д.) части веществ.

4. Миф: об аллергии

Миф об аллергии звучит так: Микроволновая печь может вызвать аллергию… на электромагнитные волны.

5. Миф: микроволновки радиоактивны

Микроволновые печи не являются радиоактивными. Они, так же как и солнце, и огонь просто нагревают еду. Печи излучают микроволны, которые вызывают трение молекул воды (дипольный сдвиг), в результате чего происходит нагревание.

6. Миф: нагревание продуктов в микроволновке происходит изнутри

Существует распространённое мнение о том, что микроволновая печь разогревает пищу «изнутри наружу». На самом деле микроволны идут снаружи вовнутрь, задерживаются в наружных слоях пищи, потому разогрев равномерно влажного продукта происходит приблизительно так же, как и в духовой печи (чтобы убедиться в этом, достаточно подогреть варёный картофель «в мундире», где тонкая кожура достаточно защищает продукт от высыхания).

Неверное представление вызвано тем, что микроволны не воздействуют на сухие непроводящие материалы, которые обычно бывают на поверхности продуктов, и поэтому их нагревание в некоторых случаях начинается глубже, нежели при других способах нагрева (хлебные изделия, к примеру, разогреваются именно «изнутри», и именно по этой причине – хлеб и булочки снаружи имеют подсохшую корочку, а большинство влаги сосредоточено внутри).

7. Факт: в микроволновке нельзя нагревать яйца

Нельзя нагревать в микроволновой печи жидкость в герметично закрытых ёмкостях и целые птичьи яйца – из-за сильного испарения воды внутри них создаётся высокое давление и, вследствие этого, они могут взорваться. Из этих же соображений нежелательно сильно разогревать сосисочные изделия, обтянутые полиэтиленовой плёнкой.

8. Факт: Воду в микроволновке можно перегреть

Разогревая в микроволновке воду, следует соблюдать осторожность – вода способна к перегреванию, то есть, к нагреванию выше температуры кипения. Перегретая жидкость способна почти мгновенно вскипеть от неосторожного движения. Это относится не только к дистиллированной воде, но и к любой воде, в которой содержится мало взвешенных частиц. Чем более гладкой и однородной является внутренняя поверхность сосуда с водой, тем выше риск. Если у сосуда узкое горлышко, то велика вероятность, что в момент начала кипения перегретая вода выльется и обожжёт руки.

9. Факт: Изобретение микроволновки произошло случайно

Американский инженер Перси Спенсер впервые заметил способность сверхвысокочастотного излучения к нагреванию продуктов и запатентовал микроволновую печь. В момент изобретения Спенсер работал в компании Raytheon, занимающейся изготовлением оборудования для радаров. По легенде, когда он проводил эксперименты с очередным магнетроном, Спенсер заметил, что кусок шоколада в его кармане расплавился. Фантастичность вымысла состоит в том, что он сам при этом получил бы смертельное поражение от СВЧ, хотя обертка из фольги могла нагреваться значительно сильнее и тела, и шоколадки, и ощутимо изменить температуру раньше, чем наступило бы поражение организма. По другой версии, он заметил, что нагрелся бутерброд, положенный на включённый магнетрон. Возможно, причиной изобретения был как раз ожог, но из коммерческих соображений имидж прибора портить было нецелесообразно.

10. Факт: В СССР выпускались микроволновки

В СССР с середины 80-х микроволновые печи выпускались на заводах ЗиЛ (модель «ЗИЛ») и ЮжМАШ (модели «Мрия МВ», «Днепрянка-1″ (1990 г, 32 литра, мощность 2300 ватт, масса 40 кг, цена 350 руб.), «Днепрянка-2″), но использовались в них импортные магнетроны японского производства.

источник